"..атрибуты класса - добавляю физический атрибут JUR_PERS с доменом varchar2(20).."
несколько неверно, т.к. по идее в этом атрибуте должен содержаться регистрационный номер юр.лица. Поэтому, у вас обязательно должен быть атрибут nJUR_PERS с типом number (RN юр.лица), если нужно ещё и наименование, то надо сделать ещё один атрибут sJUR_PERS, который получается по связи.

В атрибутах представления надо указать и атрибут nJUR_PERS и sJUR_PERS, соответственно они у вас должны быть в представлении.

"..В связях предлагается на выбор список ограничений моей таблицы, среди них выбираю ограничение C_TABLE_ALTER_JUR_PERS_FK (хотя на вкладке ограничения его нет).."
На закладке "Ограничения" указываются первичные ключи, ключи уникальности, ограничения на значения в колонках и т.д.
А при создании связи предлагается на выбор список вторичных ключей, по которым собственно связь и организуется.

"..Далее указываю класс-источник Юридические лица и стереотип Связь с юридическими лицами.."
Здесь, лучше указать следующим образом:
Класс источник - Юр.лица
Стереотип - Связь с юрлицами
Физическая связь "да"
Ограничение класса источника - "C_JURPERSONS_PK" это первичный ключ таблицы юр.лиц

"..Затем для данной связи указываю атрибут. Атрибут класса-источника - CODE (наименование юр. лица) с доменом varchar2(20).
Атрибут класса-приемника JUR_PERS с доменом varchar2(20).."
Соответственно тут указываем:
Атрибут класса-источника = RN
Атрибут класса-приемника = nJUR_PERS

И ещё... выдаются ли какие либо предупреждения?